一

五年前，我上壩歪時，第一次感覺生存的艱辛：漫長彎曲的盤山公路舉步維艱，幽深密林間生活艱難，沒有通電，人煙稀少，除了茶，一無所有；

而今年，我再上壩歪，這種“孤寂”“貧瘠”的感覺卻減少了很多，一來，冰島壩歪的古茶價格已經翻了很多倍，二來似乎感受到了在大城市感受不到的快樂，像陶淵明文中所述：

含歡谷汲，行歌負薪，翳翳柴門，事我宵晨。這些老茶農并非沒有錢來改變自己的生活條件，卻愿意住在壩歪老寨，生存不避艱辛，艱辛中有歡暢，有美感。

因此有感，心生羨慕，為詩一首：

二、

壩歪老寨扣柴門，只言采茶入云深

四顧山光皆碧色，手捻鮮芽一枝春

朝茶晚酒日復日，醉意三分韻七分

清風明月茶相伴，世上如儂有幾人

三、

四月十日，壩歪古茶的散料已經有一些量了，今日開湯，與大家分享分享：

洗茶之后，第一開，湯色較淺，明亮度高，剛開湯就有清爽的花香和淡蜜香，茶湯入口爽朗，湯感細膩，鮮爽度高，杯底留香明顯，

（洗茶后第一開）

第三開，湯色金黃，鮮爽的花香被茶湯包裹，茶湯入口稠滑，湯感細膩，有苦底，微澀，澀化的很快，舌底和兩頰生津快，入口柔，觸舌軟，過喉滑，生津快，喉韻深，這種感覺一直持續(xù)到十泡之后；

（第三開，正常沖泡，五秒出湯）

第五開，湯色金黃，明亮度高，香氣勁揚，深厚，香在湯中，口感鮮而甜，湯質綿而厚，稍有苦底，澀感全無，湯感層次分明，口感協(xié)調，滿口生津，回甘不斷，兩頰清涼，喉間清涼有香氣；

（正常順序出湯，第五開）

第七開，湯色金黃稠油，入口綿稠，水路細膩，此泡茶最為精華，茶湯與香氣的濃度和融合度同時增加，已然鼎盛；喉嚨的留香和回甘更深，滿口生津不斷，茶氣縱橫，有氣感，茶湯整體表現令人通透；

（第七開）

第十二開，湯色金黃透亮，湯感純厚，入口清爽，過喉順滑，滿口清甜，舌底持續(xù)生津，喉部十分通暢，氣足可通肺腑；

（第十二開）

第十六開，茶湯濃稠度開始降低，茶湯入口純甜，回甘有清甜的淡蜜香，舌面有微微澀感，杯底留香明顯；

（第十六開）

第二十開，湯色談黃透亮，湯水純甜，喉嚨舒爽，滿口又甜又香，香氣馥郁一直持續(xù)到尾水，杯底留香明顯，無水味

（第二十開）

（古域2019年壩歪散料開湯葉底）